RÉVEILLON DE LA SAINT-SYLVESTRE

31 DÉCEMBRE 2018

Cette année, pour la première fois,

nous vous invitons à nous rejoindre

pour une grande soirée festive et gastronomique,

au Belvédère de la maison Cattin à Voegtlinshoffen.

En effet, la famille Cattin nous a sollicité

pour assurer l’ apéritif et le repas de cette soirée,

en accord avec les meilleurs crus du domaine.

La soirée débutera par un cocktail à partir de 19h00

avec Crémant d’ Alsace brut Cattin

et muscat grand cru Hatschbourg 2016,

servi avec des petites bouchées.

Une fois à table, à 20h30, le dîner commence

et vous sera servi le menu suivant:

L’ amuse-bouche

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Le tourteau des côtes bretonnes

cuit au court-bouillon puis décortiqué,

salade d’ avocat aux algues et émulsion safranée

servi avec un Crémant d’ Alsace extra brut 2013

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Les noix de coquilles Saint-Jacque de plongée poêlées,

sur un risotto de céleri aux truffes noires

servies avec un Riesling pur de roche 2013

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Le boeuf Wagyu rôti,

la queue dans un chou et le jarret croustillant,

jus de carcasses infusé au poivre de Sichan

servi avec un Pinot noir Steinbach 2015

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La tartelette de Mont d’ Or, petite frisée aigre-douce

servie avec un Gewurztraminer lieu-dit Bollenberg 2017

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Les cacahuètes en coque, caramel et chocolat

servies avec un Pinot gris séléction de grains nobles 2011

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Les mignardises

Café et digestif

Puis commencera la soirée dansante

avec un Crémant d’ Alsace ICE CATTIN

Et enfin le traditionnel petit en-cas vers 2h00.

Prix par personne tout compris: 195€

 

POUR TOUTE RÉSERVATION,

OU INFORMATION COMPLÉMENTAIRE,

MERCI DE CONTACTER DIRECTEMENT

LA MAISON CATTIN.

TOUTE L’ ANNÉE,

FAITES PLAISIR A CEUX QUE VOUS AIMEZ

EN LEUR OFFRANT UN CHEQUE -CADEAU A PRIX LIBRE!

 Nous vous accueillons aussi tous les midis de la semaine,

sur réservation et à partir de dix personnes.

POUR TOUTE RÉSERVATION AU RESTAURANT,

MERCI DE TÉLÉPHONER AU 03 89 27 04 85