Tel: 03 89 27 04 85 – 3 Rue du Marché 68250 Rouffach

Le restaurant est ouvert tous les soirs et le week-end midi et soir.

Menu

Les menus

LE MENU DECOUVERTE

-Les noix de coquilles Saint-Jacques,
duo croquant pomme et céleri, sésame crémeux et émulsion d' algues

-Le veau du limousin cuit doucement,
champignons en croûte et jus brun de carcasses

-Le sablé au sarrasin,
onctueux aux fruits de la passion et chocolat

45 €

LE MENU GOURMAND

-Le foie gras des canards de Soultz-les-Bains,
simplement cuit, rillettes de cous et brioche

-L' exceptionnel boeuf Wagyu en cuisson unique,
moelleux de pommes de terre et sauce à l' échalote

-La poire Williams crue et cuite,
chocolat noir et lacté, crémeux amande

59 €